Schoko Chai

Aromatisierter Schwarzer Tee mit Kakaoschale und Nuss-Nougat-Geschmack
Der Schoko Chai schmeckt wie sahnige Zimtschokolade mit einer leichten Ingwerschärfe. Der Tee ist eine sinnliche Variante des Chai. Hier verbinden sich schmelzende, weiche Noten von Nougat und Kakao mit kräftigen Gewürzen und leichter Schärfe des Ingwers.

Ronnefeldt Schoko Chai
Teeart: Schwarzer Tee
Herkunft: Indien
Anbaugebiet: Assam
Attribute: koffeinhaltig, aromatisiert
Geschmack: würzig, leicht scharf, süß, Nougat, Kakao, Zimt, Ingwer
Zutaten: Schwarzer Tee (Assam) (36 %), Kakaoschale (25 %), Ingwer, Anis, schwarze Pfefferkörner, Gewürznelke, Zimtstückchen, Fenchel, Aroma

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: hart
Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 3–4 Min.

Unser Genießer-Rezept für einen leckeren Schoko Chai Latte

SCHRITT 1
Einen gut gehäuften Teelöffel Chai in 0.2 Liter heißem Wasser (100 °C) 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.

SCHRITT 2
75 ml Milch erwärmen und aufschäumen.

SCHRITT 3
Während des Aufschäumens 2 Esslöffel Grenadine zur Milch hinzugeben.

SCHRITT 4
Milch in das Glas geben, und mit 160 ml heißem Tee auffüllen. Mit Zimtpulver dekorieren.

Chai ist das Nationalgetränk Indiens. Dort heißt er Masala Chai. Masala ist das Hindi-Wort für Gewürz, Chai bedeutet einfach Tee. Ein spezielles Rezept für Chai-Tee gibt es nicht. Indische Familien mischen sich ihren feurig-würzigen Chai aus Schwarzem Tee selbst. Dazu verwenden sie Milch, Zucker und kräftige, aromatische Gewürze wie Kurkuma (gelber Ingwer), Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel, Anis und Pfeffer. Manche hüten dieses Hausrezept wie ein Geheimnis.