Yellow Golden Creamy Oolong

Oolong-Tee
Ein außergewöhnliches Tee-Erlebnis – dieser chinesische Spitzen-Oolong mit hocharomatischem, dezentem Milch-Charakter und zarter Osmanthus-Note.

Ronnefeldt Yellow Golden Creamy Oolong
Teeart: Oolong Tee
Herkunft: China
Erntezeit: Frühling (First Flush)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: hocharomatisch, dezenter Milch-Charakter, zarte Osmanthus-Note
Edition: Feinste Teeselection
Zutaten: Oolong Tee (grün ausgebaut)

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

Oolong Tee ist ein halboxidierter Tee und bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange. Der Name bezieht sich auf die typische Blattform. Seinen Ursprung hat der Oolong Tee in der Provinz Fujian in China. Er wird unter anderem traditionell auf der Insel Taiwan (ehemals Formosa) angebaut. In der Teefamilie steht der Oolong zwischen dem Grünem Tee und Schwarzem Tee. Anders als bei der Produktion von Grünem Tee, werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne zum Welken ausgelegt. Beträgt der Oxidationsgrad zehn bis 45 Prozent spricht man von einem Grünen Oolong. Oxidiert der Tee bis zu 70 Prozent, nennt man ihn Dunklen Oolong. Um die Oxidation zu stoppen, wird der Tee erhitzt.