Matcha-Besen

Matcha-Besen (Chasen)
Der Matcha-Besen ist das wichtigste Utensil für die traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee. Er sorgt dafür, dass der Matcha schaumig und cremig wird. Auf Japanisch wird der Matcha-Besen auch Chasen genannt.

Dieser Bambusbesen wird nach japanischer Tradition in aufwendiger Handarbeit hergestellt. Er hat über 80 Außenborsten und fast ebenso viele Innenborsten. Damit entspricht er dem japanischen Meisterbesen. Auch die Dicke des Bambus' wird hier nicht dem Zufall überlassen, sondern ist auf perfekte Griffigkeit abgestimmt.

Wenn Sie den Matcha-Besen zum ersten Mal benutzen, weichen Sie ihn in warmem Wasser ein, damit er sich vollständig öffnen kann. Vor und nach dem Gebrauch immer einige Sekunden unter warmem Wasser abspülen.

Den Matcha-Besen nicht in der Originalverpackung aufbewahren, da sich die Borsten wieder zusammendrücken. Für die richtige Aufbewahrung empfehlen wir unsere Besenhalter.

Matcha Tee Zubereitung
1. Frisches, möglichst weiches Wasser aufkochen. Das Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen: Wasserkocher öffnen, ca. 10 Minuten warten.
2. Circa 1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha Schale geben. Mit ca. 80 ml Wasser (80 °C) aufgießen.
3. Den Tee mit einem Matcha-Besen mindestens 15 Sekunden lang in Zickzack-Form schaumig schlagen. Dabei den Boden der Schale nicht berühren.