Ronnefeldt

Assam Mangalam

Inhalt
 
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Schwarzer Tee
Der Assam Mangalam ist ein wertvoller Tee aus jungen, kleinen Blättern mit entsprechend vielen Tips. Ein hocharomatisch malziger Schwarztee.


Ronnefeldt Assam Mangalam
Teeart: Schwarzer Tee
Herkunft: Indien
Anbaugebiet: Assam
Teegarten: Mangalam
Blattgrad: FTGFOP1
Erntezeit: Sommer (Second Flush)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: hocharomatisch, malzig
Zutaten: Schwarzer Tee


Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 3–4 Min.


Assam
Im Nordosten Indiens liegt die Provinz Assam, das größte zusammenhängende Anbaugebiet mit ca. 660 Teegärten, zu beiden Seiten des mächtigen Flusses Brahmaputra in 300 bis 800 Meter Höhe. Neben China ist Assam die zweite »echte« Heimat des Tees. Fruchtbarer Urwaldboden und feucht-heißes tropisches Klima bietet optimale Bedingungen für den Teestrauch. Je nach Bodenbeschaffenheit variieren Geschmack, Farbe, Aroma und Stärke des Tees. Grundsätzlich ist der Geschmack des Assam-Tees eher kräftig, würzig und malzig. Er wird auch von Teetrinkern geschätzt, die Tee gerne mit Kandis und Sahne genießen.