Light & Late® Ceylon

Schwarzer Tee entkoffeiniert
Der Light & Late ist ein spritzig fruchtiger Ceylontee – besonders schonend mit CO2 entkoffeiniert. Das ergibt bei vollem Aroma einen leichten, koffeinarmen Genuss. Um entkoffeinierten Schwarztee herzustellen, werden die Teeblätter mit Wasser oder alternativ mit Wasserdampf befeuchtet. Danach kommt Kohlendioxid zum Einsatz. Dadurch wird das Koffein isoliert. Durch anschließendes Dämpfen wird das Kohlendioxid wieder entfernt. Im letzten Schritt werden die Teeblätter getrocknet.

Ronnefeldt Light & Late® Ceylon
Teeart: Schwarzer Tee
Herkunft: Sri Lanka
Anbaugebiet: Ceylon
Blattgrad: FOP
Erntezeit: Herbst (Autumnal)
Attribute: entkoffeiniert
Geschmack: vollaromatisch, spritzig fruchtig
Zutaten: Schwarzer Tee (Ceylon)

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 3–4 Min.

Ceylon
Seit 1972 trägt die Insel Ceylon den Namen Sri Lanka. Wenn es um Tee geht, ist jedoch der alte Name der Insel geblieben – man spricht von Ceylon-Tee. Angebaut wird er in einer Höhe von 500 bis 2.000 Meter. Die Pflückzeiten sind abhängig vom Monsunregen. Im östlichen Uva-Distrikt wird von Juli bis September gepflückt, im westlichen Dimbula-Gebiet von Januar bis März. Geschmacklich lässt sich Ceylon-Tee als mittelkräftig und zitrusartig beschreiben mit einem frischen und angenehm herben Geschmack.