Masala Chai

Schwarzer Tee mit Gewürzmischung
Der Masala Chai ist ein exotisch gewürzter Tee aus Indien. Geheimnisvoll und köstlich wie das Land. Wer mag, genießt den Chai Tee von Ronnefeldt mit Milch und Zucker.

Ronnefeldt Masala Chai
Teeart: Schwarzer Tee
Herkunft: Indien
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: exotisch, würzig
Zutaten: Schwarzer Tee (47 %), Ingwer, Anis, schwarze Pfefferkörner, Nelke, Zimtstückchen, Fenchel

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: hart
Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 3–4 Min.

Unser Genißer-Rezept für einen Chai Latte Masala Secret

SCHRITT 1
8 g Masala Chai mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen, 5 Minuten ziehen lassen.

SCHRITT 2
2 Teelöffel Rohrzucker und 50 ml Rum dazugeben.

SCHRITT 3
Glas mit der Zimtstange dekorieren und heiß servieren.

Chai ist das Nationalgetränk Indiens. Dort heißt er Masala Chai. Masala ist das Hindi-Wort für Gewürz, Chai bedeutet einfach Tee. Ein spezielles Rezept für Chai-Tee gibt es nicht. Indische Familien mischen sich ihren feurig-würzigen Chai aus Schwarzem Tee selbst. Dazu verwenden sie Milch, Zucker und kräftige, aromatische Gewürze wie Kurkuma (gelber Ingwer), Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel, Anis und Pfeffer. Manche hüten dieses Hausrezept wie ein Geheimnis.