Formosa Red Oolong

Oolong Tee
Der exquisite Formosa Red Oolong aus dem Kultivar Sijichun gedeiht in der Region Nantou im Herzen Taiwans. Sein einzigartiges, vollmundiges Aromenspiel reicht von süßen Nuancen bis hin zu markanten Röstnoten.

Ronnefeldt Formosa Red Oolong
Teeart: Oolong Tee
Herkunft: Taiwan
Erntezeit: Herbst (Autumnal)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: vollmundig, süße Nuancen, markante Röstnoten
Edition: Feinste Teeselection
Zutaten: Oolong Tee (schwarz ausgebaut)

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

Oolong Tee ist ein halboxidierter Tee und bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange. Der Name bezieht sich auf die typische Blattform. Seinen Ursprung hat der Oolong Tee in der Provinz Fujian in China. Er wird unter anderem traditionell auf der Insel Taiwan (ehemals Formosa) angebaut. In der Teefamilie steht der Oolong zwischen dem Grünem Tee und Schwarzem Tee. Anders als bei der Produktion von Grünem Tee, werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne zum Welken ausgelegt. Beträgt der Oxidationsgrad zehn bis 45 Prozent spricht man von einem Grünen Oolong. Oxidiert der Tee bis zu 70 Prozent, nennt man ihn Dunklen Oolong. Um die Oxidation zu stoppen, wird der Tee erhitzt.